□中南大學(xué)湘雅醫(yī)院教授 李惠眀
??免疫力是身體的保護(hù)神，而營(yíng)養(yǎng)是身體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。
??在所有營(yíng)養(yǎng)元素當(dāng)中，蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫防御功能之首，也是人體免疫力最主要的物質(zhì)基礎(chǔ)。抗體由身體產(chǎn)生的特殊蛋白質(zhì)構(gòu)成。白細(xì)胞和免疫系統(tǒng)抗體的主要成分也是蛋白質(zhì)。
??除了蛋白質(zhì)外，維生素及一些微量元素的缺乏同樣會(huì)減弱免疫力，降低抗病能力。例如，鋅是許多酶的活性成分，能提高身體的免疫力。維生素，如維生素A、維生素C、維生素B6、β-胡蘿卜素、維生素E與免疫力的關(guān)系最為密切。維生素A不但可以強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抵抗力及抗癌的功能，更重要的是可以保護(hù)身體所有黏膜組織的正常代謝，清除死細(xì)胞堆積，預(yù)防病變。維生素C不但可以直接增強(qiáng)身體的免疫力，刺激抗體與白細(xì)胞的產(chǎn)生，還可以直接殺死病原體，更是人體重要的抗氧化劑。
??吃出強(qiáng)大的免疫力，要注意平衡膳食。平衡膳食的主要內(nèi)容是：
??谷類食物每天應(yīng)攝入250克～400克。
??蔬菜每天應(yīng)攝入300克～500克，水果每天攝入200克～400克。
??魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，每天應(yīng)攝入125克～225克，其中魚蝦類50克～100克，畜、禽肉50克～75克，蛋類25克～50克。
??奶類每天應(yīng)攝入相當(dāng)于鮮奶300克的奶及奶制品。
??豆類每天應(yīng)攝入相當(dāng)于干豆30克～50克的大豆及豆制品。
??烹調(diào)油量每天不超過(guò)25克。
??食鹽每天不超過(guò)6克。
??想要提高自身免疫力，不用去吃太多的保健品，多吃下面這幾種食物安全又健康：酸奶、蜂膠、蘑菇、海鮮、洋蔥、大蒜、茶葉、動(dòng)物肝臟等。